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miércoles, 5 de septiembre de 2018

La grasa de puerco no sólo es útil, sino también buena para nosotros




La grasa de puerco no sólo es útil, sino también buena para nosotros”, dice mi nueva heroína Jennifer McLagan. Ella es la autora del ganador del premio James Beard, Fat: An Appreciation of a Misunderstood Ingredient (La grasa: una apreciación de un ingrediente malentendido). 

Para respaldar su afirmación, el libro de McLagan incluye una tabla mostrando que el 45% de la grasa de puerco es monosaturada, lo que puede ayudar a elevar tu HDL, o colesterol bueno, y también reducir tu LDL, o colesterol malo.


También exalta los beneficios de freír en manteca, porque la comida absorbe menos grasa que si la fríes en aceite. 

McLagan acumula las buenas noticias, argumentando que, “las dietas bajas en grasa, resulta, que dejan a la gente hambrienta, deprimida y con tendencia a aumentar de peso, y tener enfermedades”. Para asegurar la felicidad de los lectores, incluye recetas como una para inducir la euforia: mayonesa de grasa de tocino.

viernes, 31 de agosto de 2018

La grasa de cerdo, entre los 10 alimentos mas nutritivos del mundo

This is - WORLD OF BUZZ



"Después de analizar más de 1.000 alimentos crudos, los investigadores clasificaron los ingredientes que proporcionan el mejor equilibrio de sus requerimientos nutricionales diarios, y encontraron algunas sorpresas".

La grasa de cerdo es una de las sorpresas agradables, ya que es más insaturada y más saludable que la grasa de cordero o de res. Además, es una buena fuente de vitaminas B y minerales, que son vitales para el cuerpo humano. 

Aunque muchos encuentran difícil de creer este descubrimiento, una nutricionista de Singapur coincidió con el resultado y dijo que la grasa de cerdo es en realidad rica en ácido oleico y contiene un 60 por ciento de grasas monoinsaturadas.


domingo, 22 de septiembre de 2013

Actualización del Recetario Cerdomaniaco

El recetario #cerdomaniaco, está formado por recetas enviadas por los #AmigosdelCerdoMexicano Algunas de estas recetas formarán parte del Recetario de Cerdo Mexicano cuya edicion y difusión gratuita estamos impulsando. Participa en nuestra campaña, da click en este ENLACE y enterate como ¡¡¡

Puedes descargar AQUI, el recetario en pdf para imprimirlo si lo deseas, y puedes, también, compartir el enlace con tus contactos Disfruta la #cerdomania ¡¡¡¡¡¡ 


sábado, 14 de septiembre de 2013

Campaña de recaudación para el Recetario de Cerdo Mexicano



Hola ¡¡¡

El objetivo de nuestra campaña es realizar la edición de 10,000 recetarios 
con 25 recetas elaboradas con carne de cerdo mexicano, diseñadas por 
Chefs mexicanos reconocidos, coordinados por el Chef Miguel Antonio Peña, Chef Cordon Blue y gran #AmigodelCerdoMexicano

Los recetarios se distribuirán GRATUITAMENTE en forma impresa a través de degustaciones y de manera electrónica en redes sociales

Incluirán información nutricional y sobre la Red de Valor del Cerdo Mexicano, la cual es fuente de mas de 3 millones de empleos, y produce 14 millones de cerdos para abastecer los mercados nacionales cada año

Todos los aportantes recibirán el crédito correspondiente tanto en la edición impresa como en la digital

Las aportaciones se realizan via paypal a traves de FUNDDY y puedes donar lo que gustes, desde $30.00, todos los aportantes serán considerados y reconocidos dentro del recetario

Una vez que dones, envíanos un aviso a cerdomexicano@gmail.com con tu nombre, para integrarte a nuestra lista de donadores

Quienes no manejen cuenta de paypal, pueden realizar su aportación a la cuenta:

Banco HSBC 
CUENTA 4032079295
CLABE 021855040320792952

POR FAVOR, DE REALIZAR CUALQUIER APORTACION DIRECTA A LA CUENTA, ENVIEN UN CORREO A cerdomexicano@gmail.com CON LA FICHA DE DEPOSITO ESCANEADA (O FOTOGRAFIADA POR EL CELULAR), PARA REGISTRARLO


sábado, 13 de julio de 2013

Carta abierta al Lic. Enrique Peña Nieto, Presidente Constitucional de los E.U.M



LIC. ENRIQUE PEÑA NIETO
Presidente Constitucional de los
Estados Unidos Mexicanos


Estimado Señor Presidente



Hemos venido desarrollando a través del Grupo Promotor del Cerdo Mexicano, A.C., una propuesta que permitirá a nuestro país ser sustentable en materia de producción de carne de cerdo, la más consumida en el mundo y fuente de nutrición y riqueza.


Esta propuesta la hemos venido construyendo con la colaboración de organizaciones de productores, organizaciones sociales, profesionistas, industriales del sector y, sobre todo, con la mira puesta en producir carne nacional, revertir el incremento constante de la importación de carne de cerdo y proveer a los mexicanos de una fuente importante de alimentación y de ingresos.


Adjunto a esta la propuesta mencionada, solicitando a usted su apoyo para obtener el financiamiento necesario para llevarla a cabo, el cual debe provenir de dos fuentes principales: La SAGARPA, a través del Proyecto Estratégico Integral Pecuario 2013, que aportaría el componente de subsidio requerido en alrededor de un 35% y el restante, en financiamientos otorgados por Financiera Rural.


El proyecto es rentable y sustentable, por lo que consideramos es la opción que nuestro país requiere para lograr dos objetivos:


- incrementar la producción de cerdo en un 50% (objetivo ya anunciado por SAGARPA) y
- Evitar que este incremento de producción haga que la porcicultura quede en muy pocas grandes empresas productoras, que de este modo, consolidarían un monopolio de producción en perjuicio de los micro y pequeños productores.


Socializar la riqueza es el objetivo de este proyecto y, estamos convencidos, también es el objetivo del Gobierno que usted encabeza.


Los siguientes enlaces permitirán contar con la información necesaria para el desarrollo del proyecto y el análisis de nuestra petición:


Enlace para descargar la presentación del Grupo Promotor del Cerdo Mexicano, A.C.




Enlace para descargar el Programa para el fortalecimiento de la Porcicultura Mexicana por medio de aparcerías:


 Adjunto enlaces que dan sustento a lo solicitado:









Esperando vernos favorecidos con su petición, quedo a sus órdenes


Atentamente
Julio 13,  2013



FRANCISCO QUINTANA DAMIAN
Director de vinculación

c.c.p. 



Dámaso Aragón
Presidente
Fernando Puga
Secretario
Nicolás Martín
Vicepresidente
Trinidad Gonzalez
Tesorera
Congreso Agrario Permanente de Veracruz, A.C.
Unión de Productores Porcícolas del Estado de Tlaxcala, SPR de RL de CV
Asociación Ganadera Local Especializada de Porcicultores de Azcapotzalco, D.F., A.G.
Fundación Jukskani Ambe, A.C.
Unión de Productores Porcícolas del Uxpanapa, SC de RL de CV